- Partidos de la empresa
- Seguro dental
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- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Asistencia para la matrícula
- Seguro de visión
Como pastelero en Stubborn Seed, serás una parte fundamental de nuestro equipo culinario, trabajando bajo la dirección y liderazgo del chef Jeremy Ford, galardonado con una estrella Michelin. Serás responsable de preparar y presentar postres y pasteles de alta calidad que complementen la excepcional experiencia gastronómica de nuestro restaurante.
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Preparación de repostería:
- Prepara una amplia variedad de pasteles, incluyendo pero no limitándose a pasteles, tartas, pan, helados y chocolates.
- Sigue recetas estandarizadas prestando mucha atención a la presentación y al sabor.
- Asegúrate de la calidad, frescura y consistencia de todos los pasteles.
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Emplatado y presentación:
- Trabaja estrechamente con el equipo culinario para asegurarte de que los platos de postres estén presentados de forma espectacular.
- Presta atención a los detalles artísticos y respeta los estándares de emplatado del restaurante.
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Gestión de ingredientes:
- Mantén una estación de pastelería organizada y bien surtida.
- Manipula, guarda y rota correctamente todos los ingredientes de la repostería para asegurar la frescura.
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Garantía de calidad:
- Asegúrate de que todos los pasteles cumplan con los altos estándares de calidad y las expectativas de sabor de un restaurante con estrella Michelin.
- Busca continuamente formas de mejorar e innovar en el departamento de pastelería.
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Saneamiento y seguridad:
- Cumple todas las directrices de seguridad y saneamiento alimentario y mantén un espacio de trabajo limpio y organizado.
- Sigue los procedimientos de seguridad adecuados en la cocina.
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Colaboración:
- Trabaja de forma colaborativa con otros miembros del equipo culinario para coordinar los pedidos de postres con el menú general.
- Comunícate eficazmente con el personal de recepción para garantizar un servicio fluido.
- Experiencia probada como pastelero o en un puesto similar en un restaurante o pastelería de alta gama.
- Se prefiere un título culinario o formación relevante en pastelería.
- Conocimiento de una amplia gama de técnicas de pastelería y tendencias de postres.
- Pasión por la creatividad y la innovación en la pastelería.
- Gran atención al detalle y dedicación a mantener altos estándares.
- Capacidad para trabajar en un entorno rápido y de alta presión.
- Jugador de equipo con excelentes habilidades de comunicación.
- Flexibilidad para trabajar por las tardes, fines de semana y festivos según sea necesario.
El chef Jeremy Ford y Stubborn Seed:
El chef Jeremy Ford es reconocido por su experiencia culinaria y ha recibido una estrella Michelin por sus platos innovadores y exquisitos en su restaurante Stubborn Seed, en Miami Beach. El restaurante es conocido por su compromiso con la excelencia culinaria, su dedicación a utilizar los mejores ingredientes y su pasión por ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable a sus comensales.
Esperamos revisar tu solicitud y, posiblemente, darle la bienvenida a nuestra cocina con estrella Michelin.
Grove Bay es un empleador que ofrece E-Verify y ofrece igualdad de oportunidades; debes demostrar elegibilidad para trabajar en EE. UU.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Grove Bay Hospitality Group was created in 2010 with the idea that it would be fully connected to the community. Like our logo, our founders and core team members have deep roots in South Florida. For us, this connection to our community can be in the form of opening a great restaurant, providing new jobs for our fellow Miamians, or even donating our time and resources to the many charities we support.
Grove Bay aspires to enhance the lives of its guests, employees, communities and investors as a restaurant industry leader by developing innovative, memorable and highly successful restaurant concepts. From ingredients to customer service, Grove Bay is committed to delivering only the highest quality across all levels of operation. We believe that if we provide our guests with exceptional hospitality experiences, if we train and take care of our people, and if we’re an active member of our community, then the performance and profits will take care of themselves.
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