Cocinero de línea Stubborn Seed

Cocinero de línea

Tiempo completo • Stubborn Seed
Beneficios:
  • Fiestas de empresa
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Seguro de enfermedad
  • Oportunidad de avance
  • Tiempo libre remunerado
  • Formación y desarrollo
  • Asistencia para la matrícula
  • Seguro de visión
El célebre chef Jeremy Ford, galardonado con el premio Michelin, está buscando personalidades ganadoras para trabajar en su restaurante en Miami Beach.
 
RESUMEN DEL TRABAJO:
Planifique, prepare, configure y brinde un servicio de calidad en todas las áreas de la producción de alimentos para elementos del menú y especiales en los puntos de venta designados de acuerdo con los estándares de calidad departamentales, las recetas y las especificaciones de la guía de emplatado. Mantener la organización, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo y el equipo.

ESPECIFICACIONES ESTÁNDAR 
Los requisitos son representativos de niveles mínimos de conocimientos, habilidades y/o destrezas. Para realizar este trabajo con éxito, el titular poseerá las habilidades o aptitudes para desempeñar cada deber de manera competente. Algunos requisitos pueden excluir a las personas que representan una amenaza directa o un riesgo significativo para la salud y la seguridad de sí mismas, de otros empleados o de los huéspedes.

 
Requisitos:
  • Título de bachillerato o título de formación profesional equivalente
  • Título Universitario Culinario
  • 0 a 2 años de experiencia como cocinero de línea en un restaurante de 4/5 estrellas
  • Certificado de manipulación de alimentos
  • Capacidad para comunicarse en inglés con invitados, compañeros de trabajo y gerencia para su comprensión.
  • Capacidad para realizar cálculos matemáticos básicos
  • Capacidad para proporcionar una comunicación legible
  • Certificado de saneamiento. (Preferido)
  • Se valorará la experiencia previa en materia de supervisión

Habilidades:
  • Capacidad para realizar funciones de trabajo con atención al detalle, velocidad y precisión.
  • Capacidad para priorizar, organizar y dar seguimiento.
  • Capacidad para pensar con claridad, mantener la calma y resolver problemas con buen juicio.
  • Capacidad para trabajar bien bajo la presión de cumplir con los horarios de producción y los plazos para los pedidos de comida de los huéspedes.
  • Capacidad para mantener una buena coordinación.
  • Capacidad para transportar cajas de mercancías recibidas a la estación de trabajo; ollas y sartenes de alimentos desde las áreas de almacenamiento/preparación hasta la línea de servicio.
  • Capacidad para trabajar un turno de 8 horas en condiciones calurosas, ruidosas y, a veces, cerradas.
  • Capacidad para trabajar con todos los productos e ingredientes involucrados.
  • Capacidad para utilizar todos los sentidos para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.
  • Capacidad para operar, limpiar y mantener todo el equipo requerido en las funciones de trabajo.
  • Capacidad para comprender y seguir recetas.
  • Posibilidad de ampliar y condensar recetas.
  • Capacidad para realizar funciones laborales con una supervisión mínima.
  • Capacidad para trabajar de manera cohesiva con compañeros de trabajo como parte de un equipo.

Función esencial del trabajo:
  • Mantener y cumplir estrictamente con las regulaciones estatales de saneamiento/salud y los requisitos del restaurante.
  • Mantener un conocimiento completo del correcto mantenimiento y uso del equipo; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de forma adecuada y segura.
  • Mantener un conocimiento completo y cumplir con todas las políticas y procedimientos departamentales/del restaurante.
  • Reúnase con el Sous Chef para revisar las asignaciones, los niveles comerciales anticipados, los cambios y otra información pertinente al desempeño laboral.
  • Turnos de apertura: encienda el equipo especificado (es decir, hornos, freidoras), llene la mesa de vapor y desbloquee las áreas seguras (es decir, accesos, visitas sin cita previa); Asegure las claves de acuerdo con los procedimientos.
  • Funciones de apertura completas:
  • Configure la estación de trabajo con la puesta en marcha, las herramientas, el equipo y los suministros necesarios de acuerdo con los estándares.
  • Inspeccione la limpieza y las condiciones de trabajo de todas las herramientas, equipos y suministros. Asegúrese de que todo cumpla con los estándares.
  • Consultar cronograma de producción y pares.
  • Establezca elementos prioritarios para el día.
  • Informe al Sous Chef de cualquier suministro que deba solicitarse para las tareas del día.
  • Transporte los suministros desde el almacén y las existencias en las áreas designadas.
  • Inspeccionar la limpieza y organización de la línea y las estaciones de trabajo; Rectificar las deficiencias.  Mantener durante todo el turno.
  • Comience el trabajo de preparación de los elementos necesarios para el menú particular del día.
  • Organice todos los diversos elementos de preparación necesarios de diferentes áreas para asegurarse de que todos los artículos estén en su lugar y listos para el servicio.
  • Continúe el trabajo de preparación después del período de comida para el próximo servicio de comidas.
  • Compruebe la impresora en la estación de trabajo; Asegúrese de que esté en buen estado de funcionamiento y que haya suficiente papel disponible para el turno.
  • Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares del departamento.
  • Informe al Sous Chef de cualquier escasez antes de que se agote el artículo.
  • Informe al personal de servicio de Alimentos y Bebidas de los 86 artículos y la cantidad de especiales de menú disponibles durante todo el período de comida.
  • Comunique cualquier asistencia necesaria durante los períodos de mayor actividad al Sous Chef para garantizar un servicio óptimo a los huéspedes.
  • Informe al cocinero principal de cualquier exceso de artículos que se puedan usar en los especiales del día o en otro lugar.
  • Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos del restaurante.
  • Minimice el desperdicio y mantenga los controles para alcanzar los costos de alimentos previstos.
  • Desinfecte y desinfecte las tablas de cortar y las mesas de trabajo.
  • Transporta las ollas y sartenes vacías y sucias a la estación de lavado de ollas.
  • Dirigir y ayudar a los comisarios para que la limpieza sea un proceso más eficiente.
  • Revise el estado del trabajo y las acciones de seguimiento requeridas con el cocinero principal antes de irse.
  • Finalización exitosa del proceso de capacitación / certificación del restaurante.
  • Desglose de la estación de trabajo y complete las tareas de cierre de acuerdo con los estándares del departamento:
  • todos los alimentos a las áreas de almacenamiento adecuadas.
  • Rotar todos los productos devueltos.
  • Envuelva, cubra, etiquete y feche todos los artículos que se guardan.
  • Ordena y organiza todas las áreas de almacenamiento.
  • Limpie y limpie las áreas de preparación de alimentos, los accesos y los estantes.
  • Devuelva todos los utensilios/equipos limpios y sin usar a los lugares especificados.
  • Congele los artículos calientes de la mesa de vapor, para que se enfríen rápidamente.
  • Apague todo el equipo que no sea necesario para el próximo turno.
  • Reabastece los artículos que se agotaron durante el turno.

FUNCIONES SECUNDARIAS: 
  • Ayudar con los inventarios según lo programado.
  • Ayudar a preparar las comidas calientes del banquete según lo asignado.
  • Siga el programa de mantenimiento y el programa de limpieza.
  • Realizar tareas en otras áreas de la cocina según se le asigne.
  • Trabajar en funciones fuera de las instalaciones.
  • Investiga nuevos elementos del menú.
  • Asistir a las reuniones designadas (Alineación, reunión mensual, sesión general, por ejemplo).
  • Proporcionar servicio lateral siempre que sea posible.
 
RELACIÓN CLAVE: 
  • Interno: personal de cocina, personal de administración, personal de alimentos y bebidas, departamento de compras, almacén, ingeniería, personal de catering, personal de servicios de conferencias.
  • Externos: Invitados/visitantes, vendedores de alimentos, personal de la empresa de reparación de equipos, inspectores del departamento de salud.


NOTA:
Una revisión de esta descripción ha excluido las funciones marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes fundamentales del trabajo. Todos los deberes y requisitos son funciones laborales esenciales.

Esta descripción del puesto de trabajo no establece ni implica de ninguna manera que estas sean las únicas funciones que debe realizar el empleado que ocupa este puesto. Los empleados deberán realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo asignada por su supervisor.

Este documento no crea un contrato de trabajo, implícito o de otro tipo, que no sea una relación laboral "a voluntad".

 
Grove Bay es un empleador de E-Verify y de igualdad de oportunidades, debe mostrar prueba de elegibilidad para trabajar en los EE. UU. 
Compensación: $15.00 - $22.00 por hora

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

Beneficios

Financiero

- Salarios competitivos
- Plan de reparto de utilidades - Gestión
- Programa de recompensas de Grove Bay
- Programa de Referencia del Empleado
Carrera profesional

- Grove Bay Connect
- Entrenamiento avanzado
- Programa de reembolso de matrículas
- Programa de formación
- Programa de formación y desarrollo individualizado
Bienestar

- Seguro médico
- Seguro dental
- Seguro de visión
- Seguro de vida
- Discapacidad a corto plazo / Discapacidad a largo plazo
- Tiempo libre pagado
- Pago por maternidad
- Pago de paternidad
- Sabático
Social

- Eventos para empleados
- Celebración de días festivos
- Portal social Grove Bay Connect